Con questa carta vorrei far conoscere piccoli ma grandi Produttori, provenienti non solo dall’Italia.

Sarà una Carta in continua evoluzione, ho cercato piccole realtà da paesi in forte crescita sotto l’aspetto vinicolo come Spagna, Portogallo, Germania, in attesa di nuove scoperte verso realtà differenti.

Piccole realtà perché credo rappresentino al meglio il territorio, il piacere del contatto con il vignaiolo, il rispetto della natura, la trasformazione di un frutto in un vino il più puro possibile, la personalità.

Il mio intento è quello di creare una carta che semplifichi la scelta e stuzzichi la curiosità e la voglia di sapere che nel Vino non basta mai!