La nostra storia

A_Grillo Restaurant & Wine nasce da una profonda amicizia, dalla nostra passione per il cibo e il vino e dalla voglia di condividere tutto ciò con questa città che ci ha dato tanto e ci ha accolto con tanto entusiasmo.

A_Grillo Restaurant & Wine è situato nel cuore del centro storico di Imperia Porto Maurizio, il Parasio, centro medievale ricco di opere architettoniche e che offre scorci mozzafiato che solo un borgo affacciato sul mare possiede.

Vincenzo in cucina, Alessandro in sala, una storia di amicizia che nasce nel 2011, nel Ristorante Agrodolce dello Chef Andrea Sarri.

Vincenzo successivamente lascia Imperia per nuove esperienze lavorative, tra cui il ristorante Apsley’s by Chef Heinz Beck, le Maldive in collaborazione con l’associazione Jeune Restaurateur d’Europe e quindi a stretto contatto con i migliori Chef d’Italia e in seguito prende le redini della cucina del Ristorante Sasseo a  S. Maria della Versa e a Ginevra per poi ritornare a Imperia nel nuovo Ristorante Sarri… 

dove Alessandro ha continuato la sua collaborazione con la Famiglia Sarri per otto anni come Sommelier  e precedentemente arrivava da due esperienze  importanti come il Resort Poggio alla Sala di Montepulciano in Toscana e Villa Crespi a Orta San Giulio dello Chef Cannavacciuolo.

Nel 2020 l’idea di mettersi in gioco, ci ha portato a creare A_Grillo, un Ristorante con una cucina moderna, essenziale e gustosa, con l’utilizzo di prodotti locali e con maggiore attenzione al mondo vegetariano. In cantina, una selezione di piccoli produttori italiani e internazionali, che mettono in risalto la territorialità e il rispetto verso la natura.